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优博注册:防止冰箱内细菌交叉增殖

时间:2020/9/25 15:51:13  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:一名患者疑似因夜间吃剩菜而导致急性肾衰竭。长期以来,人们都说隔夜吃的东西是“有毒的”,那么隔夜吃的东西可以吃吗?徐东解释说,只有在少数情况下,吃了一夜腐坏的蔬菜会导致腹泻。这时,如果身体没有及时补水,身体严重脱水,就会引起肾缺血,引起急性肾功能衰竭。正常情况下,一个人吃了隔夜变质的蔬菜,只会影响身体平衡,有一些不适,但...

一名患者疑似因夜间吃剩菜而导致急性肾衰竭。长期以来,人们都说隔夜吃的东西是“有毒的”,那么隔夜吃的东西可以吃吗?

徐东解释说,只有在少数情况下,吃了一夜腐坏的蔬菜会导致腹泻。这时,如果身体没有及时补水,身体严重脱水,就会引起肾缺血,引起急性肾功能衰竭。正常情况下,一个人吃了隔夜变质的蔬菜,只会影响身体平衡,有一些不适,但不会严重到导致肾衰竭。


隔夜菜指的是储存超过5到8小时的食物。导致隔夜菜肴食用质量变差的主要原因是细菌增殖和亚硝酸盐含量的增加导致食物变质变质。

徐东说,减少食物中细菌生长的关键是迅速冷却食物。剩菜在室温下放置不超过2小时,在炎热天气下放置不超过1小时,以避免细菌快速生长。未食用的食物应在冷却后保存在冰箱中。同时,生食和熟食应分开存放,防止冰箱内细菌交叉增殖。食用隔夜的菜肴前,应彻底加热,至少加热至74摄氏度并持续加热半小时,或加热至85摄氏度并持续加热15分钟,以杀灭大部分细菌。

有传言称,一个孩子在喝了一杯自制豆奶后,出现了恶心、呕吐、呼吸困难等中毒症状。尽管他被紧急送往医生治疗,他还是死了。事故原因被解释为豆奶可能是未煮熟的,含有大量皂苷,可导致恶心、呕吐、腹胀、头晕和其他症状。如果饮用生豆奶,就会出现上述症状,严重的话甚至会死亡。


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